上海绿的营养价值和功效

(1)上海青是一种低脂蔬菜，在不增加人体内脂肪堆积的情况下降低血脂，有减肥的功效。

(2)上海绿所含的植物激素能增加人体内酶的形成，有解毒消肿的作用，能排出人体内各种致癌因素。

(3)具有润肠通便的作用，可防治肠道肿瘤的形成。

2.上海绿的营养价值:

(1)上海青营养价值丰富，不仅指蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素等对身体有益的营养物质，还包括维生素B、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等维生素。

⑵上海绿还具有降血脂的作用。上海绿所含的膳食纤维元素，可以中和体内的胆固醇等脂质，有效降低血脂。

⑶上海绿所含的植物激素能增加体内酶的产生，对人体所含的致癌因子有很好的吸收作用。而且上海绿有助于提高肝脏的解毒功能，具有解毒消肿的优点。

(4)上海绿所含的植物纤维能增加胃肠蠕动，通便。

上海绿还含有大量的胡萝卜素和维生素C，它有助于增强人体的免疫能力。

[6]上海青的钙含量是绿叶蔬菜中最高的。一个人每天吃500克上海青就能满足人体所需的营养。