土豆红烧肉怎么做？

姜、蒜切片，土豆去皮切滚刀块，小葱切葱花，锅中水烧开，放入五花肉煮10分钟，取出切成2cm的方块，锅中油加热至七成，将五花肉用大火煸炒至微焦，加入料酒、生抽、姜、蒜、八角，清水、生抽煮熟。

土豆红烧肉怎么做？

主要成分:

土豆200克，五花肉500克；

配件:

生姜1，大蒜2，八角1，香叶2，冰糖10g，花椒1g；

土豆红烧肉的步骤:

1.生姜1片，大蒜2片，土豆洗净去皮，切成滚刀块，小葱2根切成葱花；

2.锅中放入适量的水烧开，放入五花肉煮10分钟后取出放凉，切成2厘米的小方块；

3.锅内放入适量油，油烧至七成热，放入五花肉块翻炒至微焦；

4.加入1大勺料酒、1大勺酱油、姜片和蒜片、1片八角、2片香叶和10g冰糖，翻炒均匀，加入适量的水，用半勺酱油烧开；

5.倒入炖锅中炖25分钟；

6.加入土豆，继续炖20分钟。加入半勺鸡精，拌匀即可食用。撒上葱花。

小贴士:

1.土豆还富含钙、镁、钾、锌和铁。土豆中所含的钾可以预防脑血管破裂，土豆中所含的蛋白质和维生素C比苹果中高10倍。土豆是热能低、含多种维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

2.五花肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治:发热伤津，懈渴，形体消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，补虚养阴。

土豆红烧肉的做法已经介绍过了。这道菜是地道的川菜。它不仅美味营养，而且非常健康。可以当日常家常菜吃，不需要复杂的步骤就可以很好吃。