高压锅能炖鱼刺吗？

配料:鲫鱼、姜片、蒜、大料、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、干面粉、糖；

做法如下:

1，将宰杀的鱼清洗干净，控制水分；

2.炒锅烧热，少放油，上下翻炒鱼；

3、将煎好的鱼放入高压锅中，放入姜片、蒜、大料、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、糖、醋(多放，不用担心味道太酸，醋有助于鱼骨嫩滑)；

4.加水后盖上锅盖，开大火，上火后转小火焖十分钟左右，一小时左右就脆了。