吃牛杂有什么危害？

脾胃虚寒者忌食牛杂中的白萝卜，最好不吃牛杂。

服用人参和滋补药期间不要吃牛杂中的白萝卜，最好不要吃牛杂。

牛内脏胆固醇高，心血管疾病患者不宜食用。

空腹多吃牛杂会引起胃病。

牛杂营养价值高，富含多种矿物质和微量元素，健康人正常食用没问题。

因为它滋养肝、胃、目、脾、肾、筋，所以蛋白质高，营养丰富。而且容易被胃肠道吸收，所以是有益健康的极好食物，后来被称为“牛杂”。

扩展数据:

牛杂蛋白质高，营养丰富，易被胃肠道吸收，是一种极好的保健食品。

具体功效:

牛肚

就是牛胃也是补品。性味甘、平，入胃经、脾经。牛肉胃含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1，B2)、烟酸等。能补中益气，滋养脾胃，解毒。可用于治疗病后气血不足、口渴、风吹头晕。

牛肝

牛肝是牛科的牛或水牛的肝脏。性味甘、平，入肝经。

牛肝是优质全蛋白食品，每100克含蛋白质21.8克；它含有9毫克的铁，高达18300国际单位的维生素A，B22.3毫克的维生素B，16.2毫克的烟酸和C18毫克的维生素c，此外，它还含有钙，磷，铜，维生素B1，D和许多酶。

牛肝富含优质蛋白质、铁、铜和维生素A、B、C等。，所以它是治疗营养不良性贫血的重要东西，而且它有极好的养肝明目的作用。

牛肾

牛肾是牛或水牛的肾。

牛肾味甘，性温，属肾经。它含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(B1、B2、C、A)、烟酸等。能益精、肾气、湿痹。

参考资料:

牛杂-百度百科