周公刘柔_周公流鼻血。

材料:猪肉(肥瘦)150克。

调料:植物油60克葱3克酱油3克姜2克蒜2克料酒2克醋2克盐3克淀粉(豌豆)各5克。

软煸肉片:

1.猪肉切片，葱切段，姜切成细粉，大蒜切片，用肉片搅拌粘湿淀粉5克，不要太稀。

2.将锅放在中火上，加热25克油至湿热，放入拌好的肉片，不断搅拌以防粘锅，煎至八成熟，倒出剩余的油。

将5克高汤、酱油、醋、盐、湿淀粉混合成汁。

4.炒锅加少许油，中火加热，将葱姜蒜和炒好的肉片翻炒，料酒，倒入混合汁，稍微翻炒一下，再浇上少许熟油。

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