鱼子是什么？

鱼籽是腌制或干燥鱼籽的总称。鱼子是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质钙、磷、铁、维生素和核黄素，还含有丰富的胆固醇。是人脑和骨髓的良好补充和生长剂。大麻哈鱼做的卵叫红鱼籽，鲟鱼卵做的卵叫乌贼籽，还有鲭鱼籽和大黄鱼籽。吃的时候加入食材和适量的水搅拌成糊状，然后蒸炒，或者做凉拌。

鱼卵的营养价值:1。鱼卵营养价值高，含有人体所需的营养成分，如卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白、鱼卵鳞蛋白等，味道鲜美。少数鱼类的卵，如鲶鱼和河豚，是有毒的，应该避免食用。

2.鱼子含有丰富的胆固醇，是人脑和骨髓的良好补充和生长剂。

3.鱼籽中磷酸盐的平均含量在46%以上，对人的大脑和骨髓是很好的滋补品。