凉粉炒拌的做法，凉粉怎么煮怎么炒。

2.将洋葱和大蒜剁碎成粉末。

3.取一个碗，加入半碗水、一汤匙生粉、少许鲜酱油和生抽，与葱蒜末拌匀成汁。

4.把锅拿到火上，加入少许底油，5成油温下葱花蒜末翻炒，再加入豆瓣酱翻炒出香味。

5.加入切好的凉粉，搅拌均匀。

6.加入汁液搅拌均匀，盖上盖子小火煨一会儿，炒到一半。

7.加入适量的盐。

8.烹饪前撒上葱花。