鸭子的做法大全家常菜做法

1.烤鸭:

首先把鸭子的脂肪层切成菱形，用开水烫一下鸭子，然后把鸭子腌一会儿，放在烤箱里烤。

2.红烧鸭:

将鸭子切块，然后放入沸水中焯几分钟，再用温水冲洗干净，最后加入卤汁炖至入味。

3.清炒鸭肉:

将鸭子用盐和料酒腌制半小时，然后用五香粉和生姜均匀地摩擦鸭子的外表。然后把鸭子放进烤箱烤熟，再涂上自制的酱汁。

4.红烧鸭:

将鸭子切块，加入一些调料，煮熟，加入适量的水，把鸭肉放进去，炖到味道很好。

5.啤酒鸭:

先将鸭子切块，用盐和料酒腌制，然后加入姜、蒜等配料煮至半熟，再加入啤酒、酱油、冰糖、胡椒粉等调料继续煮至鸭肉软烂，汁浓。

6.盐水鸭:

将鸭子用盐和调料腌制24小时，然后浸泡在盐水中1~2天，然后取出，晾干，用桂皮、八角等香料在油中炒香，加入鸭子，煮至鸭子入味。