扁豆的形状和表面是什么样的？

扁豆多呈长方形镰刀状，有的直，有的弯曲，顶端有弯曲的喙，基部位置逐渐变窄，长约5 ~ 7cm。它表面的壳有光泽，光滑无毛，扁豆被两个豆荚壳包裹着。

不同种类的扁豆，形状和味道都不一样，烹饪方法也不一样。普通的扁豆是绿色和青色的。青扁豆略扁，皮厚，青扁豆细长形，荚厚。

除了绿色和蓝色扁豆，还有红色扁豆和白色扁豆的品种。红色扁荚饱满，颜色鲜艳，有紫色条纹。白扁豆呈扁圆形，表面呈淡白色。

小扁豆原产于印度，主要分布在热带和亚热带地区，我国南北地区均有种植。野生扁豆多生长在路边、房前、沟里等地方。