新东方西餐专业可以学什么菜？

1，第一盘。开胃菜。有冷盘和热盘，常见的有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸酸为主。

2.汤。西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤。有牛尾清汤、各种奶油汤、意大利蔬菜汤和俄罗斯罗宋汤。

3.配菜。鱼类菜肴。物种包括各种淡水鱼和海水鱼、贝类和软体动物。

4.主菜。肉类和禽类菜肴，最具代表性的是牛肉或牛排。常用于烤、煎、铁烤等。

5.蔬菜菜肴(西餐中称为沙拉)。与主菜一起上的沙拉通常由莴苣、西红柿、黄瓜和芦笋制成。主要酱料有醋油汁、法式汁、芝士等。还有一些熟菜，比如西兰花、水煮菠菜、薯条。

6.甜点。西餐的甜点是在主菜之后吃的。真正意义上的包括主菜之后的所有食物，比如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7.咖啡和茶。西餐的最后一道菜是提供饮料、咖啡或茶。咖啡通常加糖和鲜奶油。茶一般需要香桃片(核桃糯米做的饼)和糖。