煎饼的面怎么做比较好？

将金丝饼与温水混合，使其变软。往面团里倒一点油，均匀地揉半个小时。你需要用脆皮面。香酥面的做法是锅里放油，然后放葱、姜、大料。锅热了，这些材料就香了。取出葱、姜、大料，将热油慢慢倒入面中，边倒边搅拌，粥的状态下加入少许盐。油酥面团不涂油脂，螺旋效果更明显，面团用折扇折叠，折扇代替了卷，面饼可以边卷边擀。？