龟蛋能吃吗？

甲鱼蛋中蛋白质、钙和核黄素的含量分别是1.84倍、4.2倍和2倍，但对人体健康有害的胆固醇只有1/9，糖是1/16，脂肪是1/2。

放在光线下，透明感很强，晶莹剔透。蛋白质(蛋清)属于不凝蛋白，煮熟后不会凝结，呈乳白色，蛋黄会凝结，蛋黄比其他禽蛋、鸟蛋大。

扩展数据:

甲鱼和甲鱼蛋都是药膳，都是药膳，滋阴不上火，尤其是夏天。甲鱼和龟蛋的保健作用相似，但营养成分也不同。龟蛋不适合孕妇吃，但是没有权威数据明确孕妇不能吃龟蛋。如果要吃，要适量，少吃。

对吃甲鱼蛋过敏的人，也会对其中的一些过敏。他们尽量少吃少吃就不会过敏。他们的食量可以逐日增加，大家可以放心食用，老少皆宜。

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