开连锁店一年的利润

串串香是高毛利产品。一串1-2元的素菜成本可能只有2-5元，而一串3-4元的素菜成本大概是1-2元，也就是说毛利基本在60%-70%左右。在这么高的毛利下，只要生意正常，一个。串串香产业的利润还是很高的。一般串串香的毛利都在60%以上，有的菜利润可能更高。以土豆为例，一个土豆的成本在一元左右，但是一个土豆可以切成30块，一串土豆只需要三块，就可以串出10串。照此计算，其利润很高。当然，有些肉的利润会相应低一些，50%左右。不同菜的利润还是不一样的，也就是说一串串香的利润也会不一样。连锁店管理的四个技巧:

1，注意店面的卫生:俗话说“人靠衣装”，而连锁店为了让顾客愿意进店，需要保持店面的整洁。店铺的整洁不仅仅指前厅的地面、墙面、桌面、员工服装，还包括厨房的碗碟、厨房台面的清洁。营造干净卫生的就餐环境，增加顾客好感度，才能有更多的回头客。

2.促销活动要适当:市面上很多连锁店在生意不好的时候都会推出各种大幅度打折的活动。这种方式虽然可以在短时间内实现引流，但是一旦没有活动，客户就会流失，而一直在做活动的店铺就会亏损。其实连锁店不能一味的做打折促销，而是要听取消费者的意见和建议来改进菜品。同时，我们可以利用互联网做一些激动人心的活动来吸引顾客。

3.菜品的质量很重要:随着消费水平的不断提高，人们对餐饮的需求不再仅仅是美味，也更加注重健康。所以连锁店一定要保证菜品的质量和多样性，才能满足消费者的需求。

4.优质服务:餐饮行业是服务行业，服务水尤为重要。为来店的顾客提供微笑服务，比如主动招呼顾客，引导顾客坐下等待。