做擀面杖最好的木材是什么？

枣子擀面杖最好吃。枣木擀面杖一般由枣木、柳树、椴木、梨木、红豆木等制成。无论哪种擀面杖都是木头做的，最好用油煮，案板也用油煮，可以有效防止开裂。枣木擀面杖的特点是木质坚硬，色泽红润，不变性，不开裂。它们是当今使用的最好的擀面杖材料，擀面杖有很多。

另外，还有一种说法是香椿木做的擀面杖属于擀面杖的上品。这种木材质地也比较坚韧，也有很好的防腐和驱虫效果，但一般香味比较重。河南包饺子用的擀面杖是两头尖的小擀面杖，直径相同的大擀面杖是用来擀面的。

擀面杖的使用

擀面杖是我们做面食时经常用到的东西，用法很简单。我们只需要先把面团捏碎，然后用擀面杖在面团上来回滚动，同时用力往下压。如果我们需要用擀面杖擀饺子皮，一定要先把面团切成块，碾碎，然后一只手握住一半的块，再用另一只手按擀面杖在另一半的块上滚，然后旋转块重复这个动作。

另外，我们在擀面杖的时候可以在案板上撒一些面粉，也可以在擀面杖上抹一些面粉，这样可以防止面团和擀面杖粘在一起，影响我们的操作。