梦见买鸡肾_梦见鸡肾

鸡肾的功效与作用:鸡肾虽然好吃，但几乎没有营养。鸡肾的营养成分大部分是蛋白质和脂肪。吃得太多会导致肥胖。鸡肾缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸及多种维生素和粗纤维，长期食用容易导致亚健康。

鸭肫相当于鸭的胃，也叫“鸭肾”。它呈扁圆形，坚硬，由两部分组成。鸭子平时吃的石头就存放在这里。鸭胗肉质紧密，坚韧耐嚼，口感绵长，没有油腻感。它们是老少皆宜的美味佳肴和珍品。

鸭肾的功效与作用

鸭肾味甘、平、咸，有健胃的功效。

鸭肾的营养价值

鸭肾的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫含铁丰富，女性可以适当多吃。

鸭肾的做法

鸭肾本身没有味道，最好炖在肉汤里吃味道更好。可以买一些鸭肫，一整只鸭，腌萝卜。鸭肫洗净切块，全鸭洗净，将鸭肫和全鸭放入沸水中一起煮去血水后捞出。高压锅加入适量的水和姜片，放入煮熟的鸭肫和全鸭，蒸30分钟，关火。冷却后开锅，放入洗净的腌萝卜，压15分钟，最后加盐调味。鸭肫经过长时间的压力蒸煮，吃起来一定是软糯的，而且因为加了一整只鸭子调汤，鸭肫里面全是汤，味道一定很好。(有时间的话，可以不用高压锅，用砂锅焖4个小时以上。)如果不需要全鸭，也可以用其他高汤来带鸭胗的味道。也可以把鸭肫用盐水煮一下，然后切成片放在凉菜里。这是盐水鸭肫，作为第一道菜给客人上酒很好。