如何辨别香肠是否断了？

生活中经常会看到香肠，尤其是红烧肉店里。它们味道鲜美，香气四溢，刺激食欲。香肠和甜蛋糕的结合，让香肠更美味，更难忘，更美好。购买香肠时，可以通过几种方法鉴别香肠是否破损:

方法一:看颜色。

质量好的香肠和质量差的香肠颜色差别很大。优质的香肠颜色不会太深，颜色太深的香肠可能酱油等调料太多，味道更差。

方法二:看套管厚度。

香肠皮越薄越好。蒸过后，香肠吃起来很脆。如果皮比较厚，吃起来会比较硬，味道会比较差。看香肠口的皮厚，用手捏。

方法三:看状态。

香肠在干燥状态下容易保存，口感好。如果香肠受潮风干不完全，可能会增加重量，不适合购买。

如何保存香肠:

1.悬挂保存法

香肠完全风干后，挂在阴凉干燥不暴晒的地方即可。但是当天气变热时，我们应该经常检查香肠是否足够干。如果香肠表面油油的，黏黏的，说明天气太热，香肠必须放在冰箱里保存。这种方法比较适合短期保存，只适合在南方使用。如果在北方使用，香肠会变成干柴。

将它放在冰箱里

真空包装香肠后，放入冰箱冷冻或冷藏。如果是冷的，一般可以保存3个月左右的鲜味，最长可以保存一年，也不用担心气候变化对香肠质量的影响。

以上内容参考百度百科-香肠。