冻虾解冻后掉鳞快吗？

冷冻海鲜一般储存在零下20度。冷冻后收缩是正常的，解冻后冰层太厚，水分比例过高是不正常的。一般来说，问题大多出在源头和中间商。冷冻海鲜出厂后，中间商会在运输过程中反复冷冻，以保证质量。

有人借此机会不断往里面加水。几经转手，海鲜净含量越来越低，冰层越来越厚。此外，在销售的过程中，冷冻海鲜会因为顾客将其翻转，吸收空气中的水分而不断解冻和重新冷冻。

购买冷冻海鲜时，最好选择独立包装的冷冻食品，并仔细检查是否有软化现象。其次，要注意查看冰块的大小，选择性价比较高的产品。