阉鸡好吃吗？

阉鸡的汤比较清淡，肉本身是由氨基酸组成的，所以还是有一些鲜味的。阉鸡最突出的特点就是味道独特。阉割过的母鸡口感绵软，但纤维本身弹性极强，公鸡反了。我个人比较喜欢吃阉割过的公鸡。在雌激素的作用下，公鸡的肉味道会更鲜美，汤也会浓很多。

好吃的鸡不是阉割出来的，但目前最重要的是饲养方式。现在的笼养鸡口感很差，滋补效果肯定不好。肉里面水分多，蛋白质少，所以地鸡好很多。如果吃青草和昆虫，会比单一的饲料好很多。然后就是品种。