康土豆从哪里来？

“炕”是湖北宜昌的一种方言，是除了炒、炖之外的一种烹饪方式。“土豆”就是土豆。:)俗话说“高山上的土豆就是低山上的土豆。”长阳有个黄柏山，盛产土豆和白菜。那里流传着一首情歌，“清哥难得没事吃，炒一盘白菜，烧几个大土豆”。土豆的吃法很多，尤其是炕土豆，好吃又软。方法是:先将土豆去皮，放入锅中煮熟，未熟透立即放入锅中，放入植物油或漆油中，翻面至表皮焦黄，再加入盐、蒜末、辣椒粉，拌匀。客人来了，就呈上一碗作为饭前压胃食物，是地道的风味食品。而且这种待客是真诚的，你不是外人独有的。土家的炕土豆一般人是吃不到的。因为这样费时费力，而且按照土家全宴的规矩，炕土豆是不能上主桌的，所以除非客人要求，否则都要吃炕土豆。一旦客人提出要求，老板会很乐意去做，保证让你满意。