辣椒的营养价值是什么？
非常高，含有辣椒素和粗纤维，它能分泌唾液和胃液，健脾和胃，促进食欲，摆脱胃寒疾病；胡椒在预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病方面发挥着重要作用。它对减肥、降低胆固醇、预防心脏病和中风非常有效。辣椒每100克含212卡路里，在食疗上有温中散寒、健脾开胃的功效。
其实很多人都不知道吃辣椒有很多好处，因为经常吃辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展，保护心脏；另外，对血液循环也有好处。朝天椒有一定的药性，所以能“祛风发汗，化痰除湿。”现代医学解释，可以促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头痛。很多人会陷入一个误区，认为吃辣椒会长痘，其实不然。辣椒其实是有美容作用的，长痘和吃辣椒没有直接关系。此外，辣椒还有解热镇痛的作用。辣椒性温，能通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，所以有很强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒中的辣椒素可以减少传递疼痛的神经递质，使人感觉疼痛减轻。
辣椒的功效与作用
减肥
辣椒素可以从大脑中释放内啡肽，缓解疼痛，加快新陈代谢，使人保持苗条。
消除压力和降低血脂
可降低胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的含量，促进血液循环，预防心脏病、中风等疾病。
健脾消食
辣椒中含有辣椒素和粗纤维，能分泌唾液和胃液，健脾和胃，促进食欲。
其他影响
消除胃寒疾病；胡椒在预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病方面发挥着重要作用。
辣椒的食疗价值
辣椒素能使大脑释放内啡肽，缓解疼痛，加速新陈代谢，使人保持苗条；可降低胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的含量，促进血液循环，预防心脏病、中风等疾病。此外，辣椒中含有辣椒素和粗纤维，能分泌唾液和胃液，健脾和胃，促进食欲，消除胃寒疾病；胡椒在预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病方面发挥着重要作用。
胡椒的营养价值
1，减肥:辣椒素能使大脑释放内啡肽，缓解疼痛，加快新陈代谢，使人保持苗条。
2.消除血压、降低血脂:可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯的含量，促进血液循环，预防心脏病、中风等疾病。
3、健脾消食:辣椒中含有辣椒素和粗纤维，能分泌唾液和胃液，健脾胃，促进食欲。
4、其他功效:祛除胃寒；胡椒在预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病方面发挥着重要作用。
辣椒的食用效果
温中散寒，健脾开胃。
辣椒适合人吃。
老少皆宜，胃寒的人适量食用可以摆脱胃寒病；另外，适合作为调味品，烹饪时少量食用；也可以单独油炸，还可以做成辣椒酱、辣椒油、辣椒酱、辣椒面等。
辣椒的特性
1，科和属
茄科辣椒属
2.原产地
辣椒的原产地是泰国，引种后在中国大部分地区都有栽培。广西、河北种植面积较大，其次是贵州、山西、江西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古，四川、湖南等省市也有种植。
3.别名
朝天椒又叫朝天椒、鸡心椒、手指椒、菜椒、长椒、朝天椒、尖椒、五彩椒、锥椒，在泰国又叫鼠屎椒。
4.介绍
胡椒，胡椒品种，多年生半木本植物，通常作为一年生植物栽培；其株高30厘米-60厘米，分枝多，茎直立，叶互生；花为白色，花期为5月初至7月底。果实丛生在枝头，有着青椒一样的味道。全草入药，根茎温甘，能祛风散寒，舒筋活络，有杀虫止痒之功效。
吃辣椒的最佳时间。
七八月份可以吃辣椒，但是这个月的辣椒是绿色的，没那么辣。想吃辣的辣椒，最好等到10结束。此时麻辣口感和色泽都不错，是最佳食用时间。
辣椒的选择方法
辣椒的果实形状与其辛辣和甜味有明显的相关性。果肉越细越辣。挑选时应选购果肉厚、果形完整、色泽鲜艳、有光泽、表皮光滑、含油量高、辣味浓的。挑选时也要注意大小均匀，杜绝虫蛀缺陷。甜椒要选皮光滑、大而直、无空洞、肉厚、质脆、味甜、水分多的。挑选新鲜辣椒时，应注意果实的形状和颜色，如鲜绿色、深绿色、红色和黄之。挑选辣椒时也需要品质。好的辣椒必须大小均匀，脆鲜，无裂纹，无虫咬，无斑点，无重叠叶，软，冻，烂。
辣椒的副作用
过量食用辣椒对人体健康有害，因为过多的辣椒素会剧烈* * *胃肠粘膜，使其高度充血，加速蠕动，引起胃痛、腹痛、腹泻、灼伤和刺痛，诱发胃肠疾病，促进痔疮出血。因此，凡是患有食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮的人，都应该少吃或避免吃辣椒。由于辣椒性味辛、热，还应谨慎食用火热的疾病，如灼目、牙痛、咽痛、咯血、疔疮，或阴虚火旺的高血压、肺结核等。