饺子放冰箱冷冻为什么会变黑？

速冻产品的特性决定了产品必须储存在-18℃以下的环境中。如果冷链在运输、储存、销售过程中断裂，产品将被解冻。如果长时间冷链断裂，产品完全解冻，可能会导致产品霉变变质等异常。发霉变质的饺子会出现开裂、变形、粘连、颜色变暗、发灰的现象。

保存饺子扩展信息的注意事项:

1，避免混储，防止细菌传播:一般速冻饺子都要求在-18℃下储存，这样可以使饺子的品质更加稳定；如果高于这个温度，保质期会相应缩短。家里冰箱达不到-18℃时，速冻饺子开封后要尽快食用，否则容易变质。

2.如果一袋速冻饺子一次吃不完，拆包后剩下的饺子要用绳子扎紧或放入食品保鲜袋中密封冷冻保存，否则饺子容易脱水和油脂氧化。

人民网-数批次三全状元水饺再次被投诉发霉，发霉原因被困“罗生门”

人民网-消费提醒:不要把冷冻饺子和新鲜饺子混在一起吃。最好储存在-18℃下