鱼糕的历史典故

鱼糕，又名“费翔糕”，是荆沙地区的传统美食。在当地无论谁请客，绝对是餐桌上的第一道菜，所以也叫前菜、三鲜前菜、合家欢。此菜以鱼糕为主，配以猪肝、腰花、肚等三鲜食材，辅以黄花菜、黑木耳、厚朴片等食材，红烧而成，色泽鲜艳，口味各异，质软嫩滑。南宋末年，鱼糕在荆州各县广为流传，达官贵人宴请宾客，都把鱼糕作为宴席的主菜。在清朝，所有的达官贵人和富裕家庭都必须为婚礼和快乐的宴会制作鱼糕。

传说，当舜帝和他的第二个妻子女英和娥皇游览中国南部的江陵时，娥皇生病了，喉咙痛。他想吃鱼，但讨厌鱼刺，所以女英在当地渔民的指导下，融合了他的烹饪技巧，为娥皇制作了鱼饼。娥皇吃了它，恢复得很快。舜帝听说了这件事，称赞了一番。鱼糕从此在荆楚广为流传。

春秋战国时期，济南城(楚国都城，济南城遗址在荆州北部)南门外有一个“百合鱼村”。楚庄王有一天郊游时偶然吃到这个鱼村，爱不释手，因此被引为楚宫第一道菜。直到清代，它还出现在宫廷菜肴中。据说乾隆品尝荆州花糕后脱口而出:“鱼不能吃，百合糕可以吃。”