周公米醋和白醋的区别_梦见米醋是什么意思？

米醋和白醋的成分不一样。米醋是用大米做的，大米洗净后放在坛子里发酵。

米醋是使用最广泛的一种醋。是大米酿造的，颜色略浅，酸度不够浓。对于大部分传统菜肴的烹饪都是不可或缺的，比如醋渍大白菜、糖醋排骨等等。也可以和白糖、白醋混合制成果汁做泡菜。

白醋含有较多的化学成分，是用食用醋酸和其他成分勾兑而成的。它有一种温和的酸味，并且是无色的，一般用于烹饪颜色好的蔬菜。而且炖排骨汤的时候，加点白醋可以帮助释放排骨中的钙，更容易被人体吸收。