前面的猪脚好还是后面的猪脚好？猪脚和用什么做汤？
前面的猪脚好还是后面的猪脚好？
买猪蹄的时候，我们往往不知道是买前蹄还是后蹄，有的甚至分不清前蹄和后蹄。那么猪蹄的前蹄和后蹄有什么区别呢？买前蹄好还是后蹄好？
如果单纯从外观上区分，猪的前蹄是直的，而猪的后蹄是弯的。买的时候可以和这个区分一下。
营养上，猪蹄的前蹄和后蹄没有太大区别，同样富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。，并有强筋健骨的作用。
从特征上看，猪的前蹄肉多，骨头少；猪的后蹄少肉多骨。
猪蹄的肉和骨头分布的差异也为我们买前蹄还是后蹄提供了很大的依据。如果打算吃肉，可以考虑前蹄；如果是炖的，一定是后蹄！
猪脚和用什么做汤？
冰糖猪蹄花生
材料:猪蹄450g，花生38g，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19g，酱油1茶匙，海山酱1/4茶匙。
制作:
1.猪蹄切块，用水焯水后捞出。
2.猪蹄、调料、花生、香料一起煮15分钟。
3.将煮熟的红烧猪蹄放入大碗中，用香菜装饰。
备注:海山酱是一种五香甜辣酱，原料多为五香、糖、醋、辣椒酱、淀粉。
猪蹄黄豆汤
材料:猪蹄500克，黄豆50克。
调料:姜、葱花、盐
练习:
1.将猪蹄放入沸水中洗净。将大豆在水中浸泡一会儿。
2.将黄豆、猪脚、姜片放入高压锅中煮20分钟。
3、加入葱花，调味即可食用。
麻辣美颜体
食材:750g生猪蹄食材:花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
生产流程:
第一步，把生猪蹄放在火上烧，去毛，然后切成块，放在油锅里炸，直到表皮微焦。
第二步，将炸好的猪蹄用热水焯一下，去除焦味。
第三步，将冰糖放入锅中煎成焦糖色备用。
第四步:将大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中翻炒出香味，然后加入料酒，加水，将煮好的猪蹄放入水中煮约1小时。在这个过程中，加入盐和味精，不断在水中加入焦糖色，给猪蹄上色。
第五步，取出煮熟的猪蹄，放在盘子里。用少许油将花椒和干红辣椒炒至花椒微黄，浇在猪蹄上，撒上一些芝麻。口味特点:麻辣咸菜肴功效:美容养颜
花生炖猪脚
花生200克，猪爪2个，盐，葱，姜，黄酒。
将猪爪、猪毛去掉，洗净，用刀切开，放入锅中，加入花生、盐、葱、姜、黄酒和水，用武火煮沸，再用文火煮至熟烂，按需食用。
功效:治气血虚弱。
猪脚汤对挤奶有用吗？
可以挤奶，木瓜汤或者鲫鱼汤都很不错。