红烧肥肠怎么做最好吃？

1，炒锅置高火上，加入适量清水烧开，肥肠煮2分钟，捞出清水冲洗干净；

2.将肥肠用清水煮开，然后放入锅中煨至八成熟。把它们拿出来，用干净的布擦干。去除油腻后，放入碗中，加入25克酱油调味。

3.将炒锅放在大火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠放入锅中，边煎边用锅铲翻炒，至肥肠呈金黄色时捞出，沥干油；

4.将抹油的肥肠切成0.3厘米厚的象眼状肠圈；

5.将炒锅放在高火上，放入熟猪油，放入葱白翻炒，加入黄酒、姜末、猪肉汤100 ml、香菇、玉兰花片、酱油、精盐、肥肠，即把炒锅放在低火上烧5分钟，然后把炒锅移到高火上1分钟，加入味精，打湿。