蒸包子或馒头时，有时会出现皱缩的馒头或馒头。有人说这是鬼的痕迹。请问，怎么解释？

另外蒸馒头的时候，馒头的底部很容易出现这种情况。主要是火的时候馒头放在炉排上，笼布上有水，而且是低温水，而锅内其他空间温度比较高，只有馒头底部低，导致馒头底部不活动。