草头简介
2小结草头是豆科植物新疆紫草的嫩茎叶。草头营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。
3草头别名草头又叫菜花、苜蓿。
4.草头的营养成分营养丰富，每500g含蛋白质29.5g，碳水化合物48.5g，钙840mg，磷320mg，铁18mg，硫胺素0.1mg，核黄素0.73mg，烟酸2.2mg，维生素118。
5营养价值分析草头含有大量的铁，可以作为辅助食品治疗贫血。草头中含有的B族维生素可以治疗恶性贫血。
此外，草头中还含有具有止血作用的维生素K，民间常用它来治疗胃病或痔疮出血，有的方剂用它来治疗胃或痔疮及肠道出血。
草头中还含有草头素、草头酚等物质，具有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。
此外，草头含有粗纤维，能促进大肠蠕动，帮助粪便和毒素的排泄，防治便秘和肠癌。
而且草头所含的垂体后叶素能抑制肠道收缩，增加血液中甲状腺素的含量，阻止肾上腺素的氧化抗癌作用。
6适合吃草头的人一般人群都可以吃草头。
1.气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、结膜充血、肠炎、夜盲症、便秘、肠癌、膀胱结石、胃或痔疮、肠出血等疾病患者可多吃草头；
2.尿路结石、大便稀的人要慎吃草头。
7草头的食疗作用草头性平，味苦，有清热利湿、舒筋活络、润肠通便的作用。还可用于湿热黄疸、泌尿系结石、黄赤之眼、夜盲症的辅助治疗[1]。
草头有清热利湿、舒筋活络、通肠排石、补血平喘的功效；还具有清脾胃、润肠通便、减少膀胱结石的功效。
草头主要用于气管炎、贫血、湿热黄疸、小便黄赤、肠炎、夜盲症、膀胱结石等症。
草头的推荐食用量为每餐50 ~ 80g。
9草头的食用建议草头要炒。
10《全国中药材收藏》草头10.1拼音名Mù Xu
10.2草头别名:紫草头、紫草头、苜蓿草。
10.3来源于豆科紫花苜蓿，全草入药。
10.4栖息地分布，到处都有栽培。
10.5化学成分根中含有结晶皂甙，水解后产生药用酸和三种三萜皂甙氨基酸。
叶子含有洋葱醇、维生素A、C、D、E、K等。
胚乳含有vernin (Vernin，C10H13O5N5)。
10.6味苦，微涩，性平。
10.7有健胃、清热、利尿的作用。适应症:肠炎、尿路结石、夜盲症。
10.8草头的用法用量为0.5 ~ 1。或鲜草2 ~ 3两，捣碎榨汁。
10.9摘自《中国中草药国家收藏》
11《中华本草》草头11.1源于《名医实录》。
11.2拼音姓名Mù Xu
11.3英文名称紫花苜蓿、加州草木樨、紫花苜蓿、紫花苜蓿。
11.4草头别名:紫花苜蓿、木苏、怀丰、广丰、莲芝草、广丰草、南草头、金凤花、紫花苜蓿、木琼头、黄花子、磨盘寺草、黄花菜。
11.5来源:双子叶植物药、豆科、紫草或南方紫草的全草。
拉丁动植物矿物名称:1。紫花苜蓿。[小齿豆。非L.] 2。紫花苜蓿
收获与储存:夏秋收获，晒干，或很少使用。
11.6原表格1。紫草是多年生草本植物。主根长25米。根茎发达；有无藤蔓，茎高30100cm，直立或匍匐，光滑多分枝，1525个分枝不等。复叶3片，小叶倒卵形、长圆形，长22.5厘米，仅顶端有锯齿；小叶顶部有一中肋突起；叶柄长而光滑；托叶很大。花梗提取自叶腋，花有短梗；825朵花形成一簇总状花序；花萼钟状，有5齿；花冠紫色。荚果螺旋形，不等长23圈，稍有毛，暗褐色，不开裂。18种子，肾形，黄褐色，很小。花期是五月。
2.南草头，一年或两年生草本植物。小叶宽卵形或倒心形，先端略圆或凹，上半部锯齿状，下半部楔形。这些花是黄色的。豆荚呈螺旋状，无深沟，有突起和稀疏的刺。
11.7栖息地分布生态环境:1。紫草:生于荒野和田野。
2.南草头:长江下游地区栽培。
资源分布:1。紫草在中国大部分地区广泛分布和栽培。
2.南草头分布在我国中南部；长江下游是耕地。
11.8化学成分紫草含皂苷。异黄酮衍生物，如卢瑟醇、麝香草酚(大蒜素)、香豆雌酚、芒柄花素、大豆苷元等。、小麦黄素、瓜氨酸和刀豆氨酸(C *** ine)。它含有干重21.837.6%的蛋白质和4.09%的糖。腐草含紫草素。叶子含有B甲基D葡萄糖苷、4o甲基外消旋壬醇和1半乳糖。此外，叶和茎都含有果胶酸。花中含有花青素:新疆紫草头状花序的蓝色和紫色花主要含有飞燕草素、3，5-二葡萄糖苷、配基和锦葵色素；花中的挥发性成分有芳樟醇、月桂烯和柠檬烯。种子含有高水苏碱、水苏碱和唾液酸。南草头含有胡萝卜素。
11.9草头草的药理作用:从紫草中提取的草头草素能使豚鼠离体肠道松弛，但不引起绵羊肿胀。在2×10(5)的浓度下，垂体后叶素能显著抑制退休兔小肠的收缩，在体兔小肠腔内注射4mg垂体后叶素能减慢肠蠕动收缩。甲基脑磷脂本身对离体兔小肠无明显作用，但若先加入浴管，可轻度拮抗脑磷脂的作用。用新疆紫草的鲜叶做饲料，可能会造成动物严重腹胀，胃内气压过大可能会压迫膈肌和血管，导致动物窒息死亡。草头心还具有温和的抗氧化作用，可以阻止肾上腺素的氧化，具有温和的雌激素样作用。全草提取物能抑制结核分枝杆菌的生长，对小鼠脊髓白斑有效。饲喂紫花苜蓿的牲畜。南方草的一个变种，对光会产生过敏性皮炎。
11.10是苦的；平；无毒的
11.11经络和脾；胃；肾经
11.12功能主要用于清脾胃；清湿热；利尿剂；消肿。主要泌尿系结石；膀胱结石；水肿；淋巴疾病；以频繁饮水和排尿为症状的疾病
11.13草头的用法用量:捣碎取汁，35两；调研结束，23元。
11.65438+
2.《日华子本草》:去腹部藏邪气，热于脾胃之间，通小肠。
3.《本草》:益大肠。
4.《现代实用中医》:治疗尿酸膀胱结石。
11.15提取物