哪些家常菜几块钱就能炒出来，酸辣可口，超级开胃，特别满足？

酸辣鸭血香肠法1。不断用盐洗毛肚；放入有适量冷水的锅中，加入少许米酒、姜片、冬瓜片，然后拍，煮至锅中水沸腾约1分钟，然后捞出毛肚，再次用温水冲洗，控干，切段。2.从盒装鸭血上剪下包装膜，连同小盒一起放入清水中，摇动小盒两次，然后脱去鹅血，清洗干净，切成丁；花椒切圈，酸菜切片；姜蒜切片，葱切段。3.冷锅加些油，放入十几个辣椒，炒香，放入鹅血和牛肚，炒干，放入部分姜、蒜、葱根，炒匀。4.发出米酒，搅拌均匀，然后加入酸菜和花椒，搅拌均匀。5.加入适量的耗油、盐和骨头汤，搅拌均匀。6.

辣椒拌茄子的方法是1。将长茄子和辣椒洗净，将长茄子分成两半，放入烧开的炒锅中，隔水蒸熟(约10min)；煮好后取出，晾凉。2.将煮熟冷却后的辣椒与播种时的长茄子一起放入育苗盆中，用擀面杖将其捣碎。3.将姜沫、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、香油、盐、少量白糖、炒好的白芝麻放入小盘中，搅拌成酱。4.将香菜粉放入准备好的长茄子中，倒入酱汁中，翻面。

麻婆土豆做法1。将土豆去皮，洗净，切成厚度约1 cm的小块，然后倒入水中洗掉多余的木薯淀粉，捞起控干；将生猪肉洗净切碎成粉，加入适量的耗油和木薯淀粉，搅拌腌制15min；将郫县豆瓣酱切碎，姜片和大蒜切成粉末；将适量的油、木薯淀粉、盐和酱油放入小盘中，加入少量骨汤或冷水，搅拌成酱汁。2.锅中放入适量油，烧至七八成沸腾，放入土豆丁，炸至土豆丁表面呈淡黄色，再用漏勺捞起控油。3.锅中留少量油，放入郫县豆瓣酱和葱姜末，翻炒成辣椒油。加入刚刚没过锅内原料的冷水，煮至锅内只剩少量汁液。5.放入葱段，倒入之前炒好的酱料，搅拌均匀，然后出锅。最后撒上少量胡椒面即可食用。