吃螃蟹的人是什么意思？

本来是吃菜的意思，后来引申为“第一个吃螃蟹的人”，口语中简化为“吃螃蟹的人”，意思是敢为天下先，有别人没有的勇气。

鲁迅先生曾称赞:“第一个吃螃蟹的人，很令人佩服。不是勇士谁敢吃？”螃蟹的形状很可怕，又丑又凶。第一个吃螃蟹的人真的需要勇气。

最早明确记载“天下第一吃螃蟹人”的，只有东汉郭喜安写的《汉武洞鬼》。第三卷是:“善缘国尝得一蟹，长九尺，有四爪，故名百足蟹。煮它的壳比黄胶好，黄胶也叫螯合胶，比凤喙的胶好。”

山原曾进贡过一只螃蟹，长九尺，多足四爪，故名百足蟹。用带壳的锅煮比黄胶好，也叫螯合胶，比鸡嘴做的胶好。

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古代文人的蟹文化

南宋爱国诗人陆游，晚年生活艰苦，视力不佳，却偏爱吃螃蟹。我一拿到，高兴得像个顽童。有诗为证:“蟹肥暂断(破)，酒青眼明。”你看他流着口水，匆匆忙忙地倒酒，把肥美的螃蟹当下酒菜，连他那双昏花的老眼睛也突然感到喜悦的明亮。

诗人李白经常光顾胡姬在长安的酒楼。他吃腻了西式的牛羊肉，就想吃海鲜。有诗说:“摇扇到馆子，捧蟹爪。”他觉得吸蟹肉喝葡萄酒很自然。不过从季节来看，这是夏天吃螃蟹，不然不会“抖粉丝”，蟹肉也远没有秋天的蟹黄好吃。

苏东坡则喜吃秋蟹，其诗曰:“半壳含黄酒，两螯雪劝加餐。”它的季节是在初秋，此时母蟹的蛋黄刚刚半壳，并不饱满，到了深秋，香喷喷的蟹黄虽然并不饱满，但依然是一道美味。

所以酒量和饭量的突然增加，甚至呼吁“加餐”，真的是在呼吁煮熟的螃蟹。这首诗笔墨不多，饕餮跃然纸上，有一种醉人的艺术感染力。

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