周公鱼翅饭_周公鱼翅饭是什么意思？
我们有时候会发现，身边总有那么几个人很喜欢做饭，把做饭当成自己的爱好。每一道菜都是自己的成功之作。我们不应该总是羡慕别人的才华，但我们实际上可以从中学习。这里有一个关于鱼翅钓的介绍，赶紧上手吧。
1.将鱼翅放入清水锅中，开始加热。
2.水加热到70-80度时关火。
3.鱼翅在热水壶中浸泡12小时，水温最高不超过80度，最低不超过40度，低于40度时加热一次。
4.鱼翅浸泡12小时后，最后一次加热。当温度上升到70度时，趁热取出鱼翅，用平铲去骨。方法是一只手拿着毛巾抓着鱼翅，另一只手对着骨头用力铲，直到鱼翅和骨头分离。
5.鱼翅可以整片或分段去骨。
6.把去骨鱼翅放在纱布上。
7.前后包纱布，四周系紧。
8.然后放入装有清水的锅中，放一些葱和姜。
9.将10g黄酒倒入锅中烧开，然后小火煮一个小时。
10.再泡30分钟，然后拿出来。
11.取出翅袋，用清水浸泡，然后用手按压，直到水不浑浊。
12.最后挤出水分，放入瓷锅中，放入高汤，放入葱姜末。
13.再取一个容器，把瑶柱放进去，加入葱、姜、黄酒、水。
14.放入有鱼翅的笼中蒸1小时30分钟后取出备用。
15.取出蒸好的瑶柱，瑶柱汤备用。
16.用手捏碎瑶柱。
17.尽可能地拧断腰柱，使其变松。
18.将适量鲍鱼汁倒入瑶柱汤中。
19.将瑶柱汤和鲍鱼汁混合备用。
20.在炒勺里倒一点油，炒干贝。
21.将瑶柱煎好后出锅。
22.用吸油纸把瑶柱松表面多余的油洗掉。
23.将瑶柱松倒入调味盘中备用。
24.再次加热炒锅，注入少许橄榄油。
25.用油炒香葱和姜片。
26.那就拿出来。
27.将汤、鲍鱼汁和干贝汤的混合物倒入锅中，煮至沸腾。
28.取出蒸鱼翅的葱姜，从蒸锅中取出鱼翅包。
29.用水淀粉勾芡汤汁，比炒菜的酱汁略浓。
30.之后，将汤汁倒入炖肉中。
31.用筷子从鱼翅袋中取出50g左右的鱼翅，放入汤中，盖上炖锅，在笼中再蒸五分钟即可食用。
32.用清炒羽衣甘蓝和油银牙来配餐，以米饭为主，瑶柱松为一人全套。你也可以用小碗盛米饭。
如果你想做好饭，并不是特别难，但还是需要努力。按照上面的步骤，先准备好食材和调料，然后开始做这道鱼翅捞饭。