冬萝卜谚语的背后是什么？

还有关于萝卜的谚语:

萝卜和蔬菜各有各的味道。

吃萝卜喝茶让医生满大街爬。

秋冬萝卜人参冬天吃萝卜夏天吃生姜，不用医生处方。

十月萝卜人参。

姜吃得早，萝卜吃得晚，郎中先生急哭了。

萝卜在街上，药店没生意。

萝卜又响又脆，吃了能活几百年。

烟台苹果的梨还不如如皋的萝卜皮。