红芸豆的烹饪方法

1，红芸豆和猪手。材料:猪手2个，红芸豆120g，冰糖，姜，干辣椒(可选)，酱油1小碗，500 ml黄酒1瓶。做法:将红芸豆洗净，先用清水浸泡，注意不要把泡豆的水倒掉；准备好冰糖，生姜洗净，拍匀横切，干辣椒洗净，或者加入其他喜欢的调料，注意用量；将剁碎的猪手放入沸水中煮10分钟，立即放入盆中过冷，去除表面的杂质和油脂，沥干后放入砂锅中；倒入黄酒，将冰糖、红芸豆、泡好的豆子一起放入砂锅中，加入酱油，烧开后盖上锅盖，小火煨至少2小时；等猪手酥烂，豆子膨胀成熟，口感均匀，汤开了吃。

2、冰糖红芸豆糯米粥。材料:薏米50克，红芸豆50克。配料:冰糖50g。做法:将薏苡仁用水完全浸泡。红芸豆也要完全泡透。薏苡仁和红芸豆放入高压锅中。加冰糖。补充足够的水。盖上高压锅，放在炉子上煮SAIC，然后转小火煮15分钟。

3、番茄芸豆汤。材料:红芸豆100g，番茄2个(约100g)，辣椒1，香菜碎2茶匙(10g)，姜末1茶匙碎蒜(5g)，韭菜碎2茶匙(10g)。做法:将红芸豆用清水浸泡8小时。将西红柿和辣椒洗净，切成丁。炒锅加入油，烧至七成热，放入姜末和蒜末炒香，放入辣椒丁和番茄丁炒香，然后放入红芸豆，加入800ml水，盖上锅盖。煮开后，中火焖20分钟，加入白糖、鸡精、盐，再撒上香菜碎、韭菜碎。