炖鸡前需要焯一下吗？

需要提前准备的材料有:三黄鸡1、盐、酱油、料酒、调和油、糖1茶匙、面糊。

1，三黄鸡，700g左右，将鸡清洗干净。

2、切块待用。

3.锅里放冷水，烧开。

4.水开后，放入鸡块。

5.将煮好的鸡块捞出，再次洗血水控水。

6.点火将油放入炒锅，油热时加入白糖，翻炒出糖色。

7.当糖完全融化后，颜色发生变化并冒泡，糖色被炸。

8.加入鸡块翻炒。

9.锅里放足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。煮一会儿，然后煨。

10，炖鸡块就可以了。