牛秋天磨什么汤熬什么汤？

1、莲藕牛肉面汤是用莲藕、牛肉面、香菇、绿豆、陈皮、少许生姜、绍兴酒、胡椒粉丝、清水、盐、鸡粉、香油做成的一道菜，特别适合秋天吃。

2.原料:莲藕500克，牛肉末300克，香菇100克，绿豆少许，陈皮和生姜，绍兴酒，剁椒，清水，盐，鸡粉，香油。

3、做法:将莲藕洗净，沿莲藕节切掉再将每个节的两边都切掉；牛洗净，切块；蒋微微拍了拍；香菇洗净；陈皮洗净；绿豆洗净，用清水浸泡3小时。

4.将上述加工好的食材一起放入砂锅汤锅中，加入水、绍兴酒、剁椒，用武火煮沸，再改用文火煮2小时左右，至莲藕熟烂，加盐、鸡粉、香油调味。