周公梦见切肉饼_周公梦见切肉饼是什么意思？

说起肉饼，我最喜欢的就是酱香的那种，绝对的香，让人流口水。接下来，我来教你怎么做。

首先是猪肉馅的制作。肥瘦都要选。有时间的话可以自己剁。这种肉馅会很有质感。我们把肉馅放进一个大锅里，然后把葱和姜剁成细粉加进去(你自己剁肉馅也可以把葱和姜一起剁)。然后加入一勺豆瓣酱、一勺花生油、半勺耗油、半勺酱油和少量香油，再倒入少量花椒水数次，用筷子顺着指针充分搅拌。最后肉馅变得很粘，放在一边备用。因为豆瓣酱和酱油都是咸的，不需要加盐，重的可以加一点点。)

然后我们开始和面，两碗面粉倒进盆里，然后准备一碗温水，慢慢倒进面粉里，用筷子搅拌。最后把面团揉成面团，记得要稍微揉一下。盖上湿布，发酵一个小时左右。着急的话可以提前一天揉好放冰箱，第二天直接用。

面团发酵后取出，擀成大小适中的圆盘，中间放肉馅，像包子一样合上，用擀面杖稍微擀一下。最后热锅放油，放肉饼进去，小火煎至两面熟，微黄脆，就做好了。咬下去，因为加了豆瓣酱，会有很浓的酱香味，汁也很多。