茵陈蒿的作用和功效是什么？

茵陈蒿含有丰富的维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20多种氨基酸，具有良好的保健功能。

春天吃茵陈还能起到很好的防病保健作用。和其他野菜一样，春季吃茵陈蒿的方法也很多，可以蒸，也可以凉拌，也可以在煮粥的时候直接把茵陈蒿放进锅里煮。茵陈蒿粥也很好吃。

扩展数据:

生理特性

1、绵茵陈:多卷曲成一团，灰白色或灰绿色，均密被白色细毛，柔软如丝绒。茎较小，长度为1.5 ~ 62.5px，直径为0.1 ~ 5px，除去表面的白色绒毛后可见明显的纵向条纹。易碎易断。叶具柄；展平后的叶片分裂成一片或三片羽状，长1 ~ 75px，宽约25px。小裂片卵形或稍倒披针形，条状，具锐尖的先端。气息清香，味道微苦。

2.茵陈蒿:茎呈圆柱形，多分枝，长30 ~ 2,500 px，直径2 ~ 8mm；表面淡紫色或紫色，有纵向条纹和柔毛；重量轻，易碎，横截面白色。叶紧密，或更多落叶；下部叶羽状深裂二至三次，具条状或细长裂片，两侧密被白毛，味香微苦。

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