红小扁豆有什么营养？

扁豆，黍豆，匍匐茎，披针形小叶，白色或紫色花，长椭圆形豆荚，扁平略弯曲。幼荚是常见的蔬菜，根据花的颜色可分为红花和白花。豆荚有绿白、浅绿、粉红、紫色，种皮光滑、有光泽、坚硬、薄而脆、嚼起来有腥味、颗粒饱满的最好。白扁豆主要入药。小扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部。适宜寒冷天气，各种温带和亚热带地区，我国主产于山西、

云南等省份。扁豆中含有皂甙和血凝素，会引起食物中毒，烹调前一定要煮得很熟。小扁豆营养丰富，包括蛋白质、纤维素、维生素A原、维生素B1、维生素B2、

并且还含有蔗糖、棉子糖，

1.扁豆味甘，性平。

而不是串串，温和淡黄，最适合健脾。2.健脾，和谐，

功效。3.主治:脾虚湿盛，食少便溏，湿下注，妇女带下过多，暑湿伤，呕吐泄泻，筋脉交结。一般人群都可以吃。1.特别适用于脾虚便秘、饮食减少、慢性腹泻、妇女脾虚带下。

纯消化不良)人吃；同时适用于夏季发热、急性胃肠炎、消化不良、头痛、头晕、恶心、易怒、

腹痛、饮食不好的人服用；特别适合癌症患者。2.但患寒热的人，患空调的人，患疟疾的人都不能食用。